شيش كباب سمك السيف

شيش كباب سمك السيف

المكونات

1 فص من الثوم المهروس
1/4 كوب من البقدونس المفروم
1/4 كوب من عصير الليمون
2/3 كوب من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم أو نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
3 نقاط من صلصة التباسكو
فلفل أسود
750 غرام من السمك الفيلية المقطع إلى مكعبات
12 حبة من البصل الحلو الصغير
12 مكعب من الفلفل الأخضر
12 حبة من الطماطم الصغيرة غير المقشرة
عصير نصف حبة ليمون

طريقة التحضير

1.يخلط الثوم والبقدونس وعصير الليمون والزعتر والتباسكو والفلفل معاً
2.تمزج المحتويات جيداً ويضاف السمك، ثم توضع المكونات في البراد لمدة ساعة أو أكثر. قلّبي السمك في سائل النقع من فترة إلى أخرى.
3.توضع قطع السمك والبصل والفلفل الأخضر والطماطم الصغيرة على أسياخ الشوي.
4.تشوى جيداً مع التقليب إلى أن ينضج السمك
5.عند وضع المحتويات في الطبق، يجب إزالة الأسياخ
6.معلومة: تعتبر أطباق السمك مصدراً غنياً للبروتينات. وهناك مجموعة أساسية من الأحماض المتوافرة في السمك والتي لا تتوافر في الأطباق النباتية

» كباب فى الفرن